通常粮食在生产或加工过程中或多或少会产生铅、镉等重金属。镉污染对人体有严重影响。食物是人们吸收镉的途径之一,镉主要积聚在肾脏和肝脏中,损害肾脏、骨骼和消化系统,尤其是肾小管,导致蛋白尿和糖尿病。此外,镉容易引起骨质疏松、变形、关节疼痛等。过量食用镉也会导致“疼痛病”。
粮食中重金属超标对人体的危害:
镉是一种天然存在于土壤中的微量元素,通常以矿物质的形式存在。镉被广泛使用,不仅用于金属涂层和电池,也用于香烟和普通食品。因为镉是一种天然元素,甚至野生动植物也在一定程度上含有镉。根据美国环境保护署(US Environmental Protection Agency)的数据,镉的平均暴露量小于或等于5%(0.2mg/kg),对人体没有不良影响,在低浓度下对人体也没有不良影响。那么我们如何检测食物中的镉呢?
食品重金属检测仪采用阳极溶出伏安法(以下简称电化学法),检测食品中重金属污染的性能,特别是对大米中镉的检测精度高,便携式设计,携带方便,前处理简单,无需化学消解,食品和农产品中的铅和镉,他非常敏感。
粮食安全一直是每个人都需要关注的问题,因为我们每天都要吃饭。土壤污染和环境污染可能导致食品中重金属超标。我们呼吁大家保护环境。
*后,要合理处理粮食重金属超标问题。农业工作者在土地复垦和种植过程中要有质量意识,注意了解土壤是否受到重金属污染,规避风险,确保生产的粮食符合市场流通要求。
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