重金属污染也是一个普遍存在的问题,严重威胁着人们的健康生活。如果食物中的重金属在人体内积累到一定程度,就会引起慢性中毒,对人体危害极大。食品重金属检测仪可以有效检测重金属在食品中的沉积,从而减少重金属对人体的影响,可广泛用于水果、蔬菜、水和水产品中铅、六价铬、汞、砷、铁、镍和铝的快速检测。以下以水果和蔬菜样品检测为例,说明使用食品重金属检测器的步骤:
1、蔬菜、水果样品处理步骤:适量果蔬用剪刀剪碎,取10g于50mL样品瓶中,加入15mL蒸馏水(或纯净水),超声10分钟,滤纸过滤,滤液为待测液。
2、 空白管:蒸馏水代替样品液,其他与样品管相同。样品管:取5ml待测液于10mL塑料刻度管中加入A溶液、B溶液各0.25mL,摇匀,静置5min,进行测定。
3、将空白管中反应液倒入比色皿中,放入重金属检测项目对应的检测通道,点“调零”。
4、调零完成后取出,倒掉反应液,先用少量样品管反应液润洗,然后将样品管中反应液倒入比色皿中,放入仪器重金属检测项目对应检测通道中,点“检测”,仪器界面出现检测结果。
重金属是剧毒的环境污染物,可在体内积聚。长期食用含有过量重金属的产品会对许多器官造成严重损害。因此,快速、定量检测粮食、果蔬、肉类、乳制品、鸡蛋、茶叶等食品中的重金属已成为消费者*为关注的问题。便携式荧光成像检测系统和“食品重金属检测仪”的研制成功,确保了餐桌食品的安全。
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